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怎样才叫真正的土鸡蛋?315曝光“化妆”土鸡蛋后行业的走向?
真正的正宗土鸡蛋,一是鸡是地道的土鸡品种,二是生态散养。至于喂养是不喂饲料添加剂,以五谷为主。
市场上真正的土鸡蛋是有的,只是量少而已。因为散养土鸡对土地面积及管理等成本需求比较大,制约了大规模的发展。我认识的几个朋友每家是养母鸡几万只的,土鸡蛋供不应求。
至于市场上卖的土鸡蛋,我个人认为零散售卖的低于15元的都是***的。
市场上对土鸡蛋的需求是存在的,315的曝光会应该会促进土鸡蛋行业标准尽快出台,只要多普及土鸡蛋和***土鸡蛋的知识普及,消费者加强辨别能力,土鸡蛋的行业了展是光明的。
真正的土鸡蛋没办法实现大规模量产,现在所谓的健康营养土鸡蛋,号称散养鸡,但其实也加喂了饲料(利益驱使),想吃真正的土鸡蛋只能找农村自家养的小土鸡,(家养的少了2-3只,多了也就20只,再多容易发生鸡瘟),而现在农村人养的土鸡也是自己家孩子吃,外人想买人都不乐意卖
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大家好我是徽州山农小方,分享养殖心得,品尝生态美食。
上世纪家家户户都养鸡,我们那时鸡就叫鸡,蛋就叫鸡蛋,不过平时吃鸡和鸡蛋算是奢侈了。只有过年过节或请客吃饭时鸡会作为主菜,记得小时候去亲戚家都会煮鸡蛋给我们吃,特别是每次去外婆家,水煮荷包蛋那是必不可少。
那时农村养鸡就是自己老母鸡孵小鸡,慢慢长大喂的是剩饭剩菜,自家的稻谷玉米等,成活率低长得非常慢,母鸡七个月开产,两三天才下一个蛋,生完二十多个就开始停产抱窝了,妈妈经常将抱窝母鸡关在有水的粪桶里,这叫醒抱,让母鸡多下蛋。
土鸡、柴鸡、笨鸡等不是一个品种,而是我国地方品种的统称,如北京油鸡、浙江仙居鸡、皖南三黄鸡,他们适应强,适合散养,鸡蛋品质优良,肉质很好,缺点是产蛋率低,饲养周期长,生长速度慢。
随着外国品种的引入,我们习惯成为洋鸡,但土鸡品种存栏量越来越少,很多已经绝迹,即使幸存下来的也多被外来血统污染。
土鸡和土鸡蛋产业任重道远,
1、保护地方土鸡品种。
2、经营者树立口碑打造品牌,形成土鸡文化产业链。
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土鸡蛋,一般指散养的鸡下的鸡蛋。
城市周边寸土寸金,土鸡蛋应该不多,应该说很少。
我生活的地方在农村,见过几家养鸡的散养。有的在自己家果树地或者废弃的老住宅,有几亩地,周围围上铁丝网,搭上鸡舍用于鸡下蛋,所有的鸡都在里面跑来跑去,定期放入饲料。还有一种直接承包的山沟养鸡,一样围上周边,这个面积就比较大,有的可能上百亩。
散养鸡蛋比笼养鸡蛋确实贵一点,毕竟投入大,人力多。
现在的话,国家整治大棚房,果园养殖的基本被关停了,产量肯定有所减少。
经过315晚会曝光,鸡蛋营养价值都差不多,除非有特殊需求,需要土鸡蛋,一般还是买笼养鸡蛋吧,至少便宜。
真正土鸡蛋严格来说就是以前农村散养,喂粮食,杂粮,自己出去找虫吃然后生下来的鸡蛋称之为土鸡蛋。这次315爆出来的结果其实不会对这个行业产生太大影响,一方面来说是因为土的好这一观念已经根深蒂固的植入了国人的思想,只要这种思想还存在土鸡蛋行业就不会没落。另一方面就是真正的土鸡蛋产量太低了,养殖成本也非常高,所以最后还是会购买流水线土鸡蛋。并且严格来说,饲养场只要不使用超过国家标准的剂量就不算违规。毕竟利差太大了,成本又增加不了多少。
我国长的慢的黄牛是哪一种?
浙江天台黄牛,因体型小被称为天台山小狗牛。
天台山小狗牛即天台黄牛,是以天台县为主产区,经过长期自然选择和人工选育而形成的一个山地型小个体黄牛品种。因其体小但敏捷如犬,俗称“小狗牛”。其肉质细嫩鲜美、营养价值高、富含各种氨基酸和多种矿物质,深受消费者喜爱。2007年县畜牧兽医局组织专家对小狗牛进行屠宰测定、鲜肉营养成分测定等试验,测定数据证实了小狗牛肉质在国内黄牛中的领先地位。目前全县境内小狗牛存栏4325头,能繁母牛1960头,年出栏商品牛2000头。主要分布在石梁、泳溪、龙溪、街头、三州、雷峰等乡镇,毗邻的仙居、临海、新昌、磐安等县市也有分布。
天台黄牛
长期以来,我县投入了大量人力、物力***,使天台山小狗牛在全省乃至全国都具有一定的知名度,并在2009年被列入浙江省遗传***保护品种名录(品种名命为“天台黄牛”),充分肯定了天台黄牛的保护利用价值,也为小狗牛产业进一步发展提供了有利条件。我县现有小狗牛深加工企业1家,年产值已达千万元,专营牛肉及其产品的酒楼、餐馆大小50多家,街头、平桥、赤城有四五家还颇具规模和知名度,牛肉产品已销往省内外,产品市场广阔,深受群众欢迎。
天台小狗牛
小狗牛牛肉色显玫红、滋润光亮、肉质细嫩、纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,五味俱香,具有浓郁的山野味,是外出旅行、伴酒佐餐之上品。可谓十分地道,十分美味,每一粒都由师傅精工细作,整体鲜香细嫩,又能体现越嚼越香的特点。味道不是一般的好哦,很鲜湿的口感,不是干巴巴的那种。
脂肪含量低22.76%,蛋白质含量高3.23%
据2007年测定,天台山小狗牛肋间肌鲜样的粗蛋白含量达20.70%,比秦川牛(全国知名黄牛品种)高3.23个百分点;脂肪含量5.32%,比秦川牛低22.76个百分点;灰分含量1.115,比秦川牛高0.34个百分点。蛋白中氨基酸总量占62.64%,其中必需氨基酸为23.58%。
黄牛快。水牛生长速度快, 黄牛存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点,直接影响了其肉用生产性能。
水牛也是很不错的耕牛,水牛和黄牛在毛皮颜色上主要为深灰色和浅灰色。水牛主要是因为水性比黄牛好,称得上游泳天王。
在耕田方面比黄牛力大,非常的好用,所以黄牛耕水田方面就不如水牛给力了。不过在旱田的耕种方面可是离不了黄牛的。
养殖水牛比不上黄牛成长速度,而且水牛食量很大。养殖水牛从150斤的牛犊养起,两年重量大概1100斤左右,因此,成长速度比黄牛慢一点。
扩展资料
黄牛主要在我国北方地区养殖的比较多一些,而水牛则主要在我国的额南方地区。黄牛和水牛看上去很是相似,并且二者在过去也都是主要的农村家庭劳动工具。
黄牛和水牛从外形上来看主要区别就是毛色了,黄牛一般毛色呈黄褐色,少数会有黑色的毛色。黄牛除了能做耕牛使用之外,还能够做肉用牛和奶牛,比较著名的黄牛品种有南阳黄牛、秦川黄牛、鲁西黄牛等。
而水牛也是很不错的耕牛,水牛和黄牛的在毛皮的颜色上主要为深灰色和浅灰色。水牛的饲养一般在我国的南方地区比较多见,主要是因为水牛能够游泳,耕水田非常的好用。
而黄牛耕水田方面就不如水牛给力了,不过在旱田的耕种方面可是离不了黄牛的。另外水牛的牛角很有特色,水牛的牛角很长,并且弯曲度很大,而黄牛的牛角就要小很多了,并且没有水牛的牛角弯曲度大。
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